Hakkımızda
Hakkımızda
Ellez ailesi, atalardan bir sonraki nesillere aktarılan, yüzyıllardır süregelen bir geleneği olan bağcılığı ve sürdürülebilir bağcılık kültürünü devam ettirmek için 2011 yılında kurulmuştur. Firmamızın, “Ellez” ismi atalarımızın lakabı olan “Ellezler” den gelmektedir.
Ellezler, 1912 yılında Balkan savaşları döneminde, Balkanlardan şu andaki bulunduğu topraklara köyce göç etmişlerdir. Balkanlardaki bağcılık kültürünü ve geleneğini de bu topraklara getirmişler ve Çeşmekolu köyünü kurarak yerleşmiştir. Köye ait arazilerin büyük bir kısmını bağ ekerek değendirmişler.
Göçmen olarak geldikleri ve topraklarına ektikleri üzüm bağlarından;
Yaş üzüm, 500 yıllık geleneksel alkolsüz içecek olan Hardaliye, pekmez, sirke, üzüm turşusu ve şarap elde etmişler.
Ellez Bağcılık, yeni nesil üzüm bağlarını 2008 yılından bu yana Kırklareli ilinin Lüleburgaz ilçesinin Çeşmekolu köyünde ekmeye başladı. Firmamız, 100 dönüme ulaşan bağlarımızla birlikte, eski bağcılık geleneği ve kültürünü de yeniden canlandırmayı amaçlamaktadır. Üretim tesisimiz, üzüm bağlarımızın bulunduğu arazilerin içerisindedir. Kendi yetiştirdiğimiz üzümlerimiz, bağlarımızdan hırpalanmadan ve doğal yapısından hiçbir şey kaybetmeden tesisimize getirilerek geleneksel şato tipi anlayışı ile üretime dönüştürülmektedir.
ÜZÜM BAĞLARININ KONUMU
